发酵粉又叫什么名字

发酵粉是我们日常生活中经常使用的一种食品添加剂。它是由多种微生物发酵后产生的一种混合物质，具有一定的发酵作用。发酵粉还有一个常用的名字，叫做酵母粉。

酵母粉是指在高温条件下培养产生的酵母，通过其代谢作用产生的气体使得面团膨胀，从而实现发酵的过程。而随着现代科技的进展，以纯培养的方式生产的酵母也逐渐被发酵粉取代使用。而发酵粉中所含有的微生物，除了酵母外，还有细菌和曲霉菌等。

发酵粉有很多种，根据其发酵生产的酵母种类及辅酶的不同，发酵粉可以分为多种不同类型。其中包括酵母菌发酵剂、葡萄糖氧化酶发酵剂、谷氨酰酶等。这些发酵粉又广泛应用于面包、蛋糕、饼干、啤酒等日常生活中的食品中。

对于使用发酵粉的食品，其保存期一般都会更长。因为发酵过程中，产生的细菌和酵母等菌类会抑制食品中其他有害菌的繁殖。

但是，虽然发酵粉能够为食品带来更好的口感和保存效果，但由于人体对某些的食品添加剂存在一定的过敏反应，建议大家在使用时尽量少食用，多注意食品的营养成分和健康卫生，并在食用过程中随时关注自身身体状况。

总的来说，作为当代人日常生活中经常使用的食品添加剂，发酵粉有着十分广泛的应用领域。我们应该对其保持信赖和尊重，也应该在使用时注意安全和卫生。