番茄酱炒虾仁怎样做

番茄酱炒虾仁的做法

番茄酱炒虾仁是一道色香味俱佳的美食佳肴，不仅色泽鲜艳，口感清爽，而且营养丰富，适合全家食用。

材料准备：

• 新鲜虾仁250克
• 青椒50克
• 红椒50克
• 洋葱50克
• 番茄酱50克
• 盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油适量

步骤说明：

1. 将新鲜虾仁洗净，去虾线，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 把青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 倒入适量油，烧热后加入虾仁煸炒至变色盛出备用。
4. 再用同一锅，加油烧热，加入青椒、红椒、洋葱煸炒出香味。
5. 加入番茄酱，炒匀。
6. 加入炒好的虾仁，再加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒调味，用少量的水烧开。
7. 再用淀粉勾芡加厚绸汁。
8. 最后加入一勺油，翻炒均匀出锅即可。

烹饪小贴士：

1.腌制虾仁可以提高虾仁的鲜度和可口度。

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2.煸炒虾仁时火候不要太大，以防虾仁变老。

3.加入油可以让菜肴更加香脆。

4.锅内加水可以让菜肴更加嫩滑，但是用水越少越好，否则会影响味道。

5.勾芡时要慢慢加入，搅拌均匀，避免结块。

以上就是番茄酱炒虾仁的做法，大家可以根据个人口味加以调整，制作出不同风味的番茄酱炒虾仁。