番茄辣酱的制作方法

番茄辣酱是一种美味可口的调味品，它的制作非常简单，只需要准备好所需的原料，按照以下步骤进行制作即可。

原料：

• 成熟的番茄若干个
• 洋葱一个
• 辣椒干适量
• 生姜一小块
• 白醋适量
• 食用油适量
• 盐适量

步骤：

1、把番茄放在开水中烫熟，剥掉外皮，切成小块备用。

2、将洋葱和生姜剁碎，辣椒干剪成小段备用。

3、起锅倒入食用油，放入洋葱、生姜和辣椒干煸炒出香味。

4、放入切好的番茄，翻炒均匀。

5、在番茄中加入适量盐和白醋，再炒几分钟。

6、将煮好的番茄酱倒入搅拌机中，打成细腻的泥状。

7、将打好的番茄酱倒回锅中，再次翻炒几分钟即可。

注意事项：

1、番茄的烫熟时间不要太久，否则会影响口感。

2、炸洋葱与生姜时要炒香，但避免过火烧焦。

3、放入的盐和白醋适量，不宜过多。

4、如喜欢口味较为浓郁的可以减少番茄的用量。

5、食用前最好放置在冰箱冷藏一会，口感会更加的爽口。

番茄辣酱的营养价值：

1、番茄中含有大量的番茄红素，具有抗氧化的作用，可以预防心血管疾病。

2、辣椒中含有辣椒素，可以增加食欲和减少疼痛感。

3、姜中含有姜黄素，具有抗炎抗氧化的作用，对身体有很多好处。

4、各种原料中的维生素和矿物质对身体都有很好的营养作用。

综上所述，番茄辣酱是一种非常健康的美食，既可以用来烹饪，也可以直接食用，非常适合喜欢辣味的朋友品尝。