干煸护心肉怎么做

干煸护心肉是一道以猪肉片和蔬菜为主要材料的传统川菜。此菜式深受广大美食家的喜欢，因为它有着口味鲜美、香气扑鼻的特点。

以下是干煸护心肉的做法：

制作材料：

• 猪里脊肉
• 青椒
• 红椒
• 蒜
• 姜
• 豆瓣酱
• 花椒
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 淀粉

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽和淀粉腌制；
2. 将葱姜蒜切成末，青红椒切成细条；
3. 热锅冷油，加入花椒煸香，捞出花椒备用；
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，备用；
5. 热锅凉油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒出红油；
6. 加入青红椒条，用中火煸炒至熟透；
7. 加入煎过的猪肉，撒入适量盐和鸡精，用大火翻炒，至干煸出锅。

如需口感更脆，可以使用烤箱将猪肉片烘烤至干燥，再进行煸炒。

干煸护心肉是一道本着保证健康、爱护心脏，同时又不失美味的家常菜式，在家庭生活中备受欢迎。相信只要你掌握了这道菜的制作方法，亲手为家人做出一份美味佳肴，必然让大家赞不绝口！