红豆小麦马蹄糕做法

红豆小麦马蹄糕是一种传统的中式点心，以古老的面食制作技巧为基础，将小麦面、红豆和马蹄磨成的粉搭配勾芡后制成。香甜、软糯又易于消化，是广受人们欢迎的美食之一。

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做红豆小麦马蹄糕需要准备以下材料：

• 小麦粉400克
• 马蹄糕粉200克
• 糯米粉150克
• 红豆糊150克
• 白糖100克
• 清水适量

接下来是制作步骤：

1. 将小麦粉、马蹄糕粉和糯米粉混合在一起，加入清水搅拌成面糊。
2. 将红豆糊加入锅中，加入适量清水，用小火煮10分钟左右。
3. 把红豆糊煮烂后，加入白糖，继续搅拌、煮至粘稠。
4. 将步骤1中的面糊倒入锅中，加适量清水，搅拌成糊状，不要有颗粒。
5. 将锅架放入锅内，倒入搅拌好的面糊，用大火蒸30-40分钟左右，直至面糊变成透明状态。
6. 将蒸好的糕取出，待凉后切成小块即可。

红豆小麦马蹄糕制作的窍门：

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• 面糊要搅拌均匀。
• 红豆糊粘稠后一定要不停搅拌，否则容易糊底。
• 火候要适中，过早取出糕会较硬，过晚蒸则会影响口感。

美食诱惑不断，无论是传统的红豆小麦马蹄糕还是现代的各种新式点心，都能让我们的味蕾得到极大的享受。因此，在享受美食的同时，我们也要注意身体的健康，适量食用，合理搭配，才能在享受美食的同时保持身体的健康。