红咖喱青咖喱哪个辣

红咖喱和青咖喱，是泰国餐厅里最常见的两种咖喱汁料。这两种咖喱汁料在颜色、味道和辣度上都有所不同。下面，本篇百科将为大家详细介绍红咖喱和青咖喱哪个更辣。

红咖喱

红咖喱在颜色上呈现深红色，主要由红辣椒、姜、大蒜、柠檬草、花椒等多种香料混合而成。红咖喱的辣度相对较高，可刺激食欲，喜好辣味的朋友可以尝试一下。红咖喱主要用于烹制红咖喱鸡、红咖喱牛肉等，口感鲜美，浓郁的辣味使人胃口大开。

青咖喱

青咖喱呈现出淡绿色，主要由青辣椒、姜、大蒜、洋葱、柠檬草等多种香料混合而成。青咖喱相对于红咖喱而言，味道更加清新、柔和，因此在口感上相对较为清淡。青咖喱主要用于烹制青咖喱鸡、青咖喱虾等，因菜品搭配的不同，青咖喱也有着不同的口感表现。

哪个更辣？

那么，红咖喱青咖喱哪个更辣呢？首先，需要明确的是，辣度是相对而言的。红咖喱和青咖喱虽然都含有辣椒，但红咖喱的辣度更高。具体来说，由于红咖喱汁料中的红辣椒菌量较高，因此口感上更像是火辣辣的刺激，同时对于初次尝试辣味的朋友来说，红咖喱可能会过于辣了。而青咖喱汁料中的青辣椒数量相对较少，因此在口感上更清新、柔和。

总结

红咖喱和青咖喱在颜色、味道和辣度上都有所不同。红咖喱以红辣椒为主要配料，口感较为火辣，适合喜欢辣味的朋友尝试；而青咖喱则以青辣椒为主要配料，口感相对较清淡，适合初次尝试辣味的朋友。因此，在饮食选择时，可以根据自己的口味喜好做出选择，亦或是在尝试时可以依据这些特点来体验不同的味道。