红烧鸡架土豆怎么做

红烧鸡架土豆是一道美味可口的传统中式菜肴，佐以鲜香的鸡架和软烂的土豆，口味浓郁，香气四溢，是家庭菜肴中的经典之作。

以下是红烧鸡架土豆的做法：

材料：

• 鸡架半斤
• 土豆2个



图片由网友原创分享

• 青椒2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 香油适量

步骤：

1. 鸡架切小块，用料酒和盐腌制5分钟；
2. 热锅凉油，放入鸡架爆炒至变色；
3. 葱姜蒜切成末，青椒切小块，放入锅中翻炒；
4. 加入生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后加盖焖煮20分钟；
5. 土豆切块，放入锅中焖煮15分钟，至土豆变软；
6. 淀粉加水调成糊状，倒入锅中勾芡；
7. 加入香油翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

• 鸡架可以提前腌制，这样入味更好；
• 在烧开水的时候可以加入少量姜片，这样能够去除鸡架的腥味；
• 在放入土豆的时候可以用勺子轻轻压碎一些土豆块，这样能够使汤汁更浓郁。

红烧鸡架土豆是家常菜中的一道经典之作，不仅味道好，而且营养丰富，深受广大食客喜爱。大家可以根据自己的口味在原有的基础上，增减调料的用量，制作出属于自己的美味佳肴。