红枣糯米年糕的做法

红枣糯米年糕是一道美食，在中国传统文化中备受推崇，因其具有丰富的营养和独特的口感。今天我们就来看一看红枣糯米年糕的制作方法。

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所需要的材料有糯米粉、小米粉、红枣、芝麻、白砂糖和油。首先，我们要先将红枣泡在温水中，这样有助于软化枣子并去除杂质。然后将泡好的枣子去籽，将肉切成小丁，备用。

接下来，把糯米粉和小米粉混合在一起，并加入适当的水搅拌均匀成粉糊。将搅拌好的糯米粉和小米粉放入蒸锅里蒸熟，水要足够多，时间大约在30分钟左右，具体时间需根据自己的蒸锅和火力调整。

蒸好后，将蒸好的糯米年糕从蒸锅里取出，倒入一个大的碗或者盘子中，将蒸好的红枣肉均匀地放在糯米年糕上面。

然后，将白砂糖用小火加热，不断搅拌，直到溶化为止。将糖溶液淋在红枣肉上面。最后，撒上适量的芝麻和绿茶粉，再滴上一些食用油淋在芝麻上面，让糕面更有光泽。

最后，放入冰箱冷藏，等到凝固后切成块即可享用。红枣糯米年糕是一道养生的美食，它含有很多有营养的成分，如糯米中的蛋白质和维生素B1、B2，红枣中的铁、钙和维生素C，以及芝麻中的锌和铜等营养成分。它能够有效地保健健康，滋补养生。