胡萝卜红烧肉怎么做

胡萝卜红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，令人垂涎欲滴。下面就来介绍一下胡萝卜红烧肉的制作方法。

材料：

• 五花肉500克
• 胡萝卜200克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 五香粉适量

制作过程：

1. 将五花肉洗净，切成小块备用；
2. 将葱姜洗净备用，葱切段，生姜切片；
3. 将五花肉块放入开水中焯水，捞出沥干备用；
4. 将锅中倒入适量油，加入白糖，用中火煸炒至糖变色后加入姜片和葱段继续煸炒
5. 加入适量的料酒炒匀；
6. 加入肉块翻炒均匀；
7. 加入适量的生抽和老抽，轻轻翻炒；
8. 加入清水，没过肉块；
9. 放入胡萝卜块和五香粉转小火炖煮30分钟；
10. 收汁，调入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 胡萝卜切块不要太小，以免炖煮过程中煮烂；
2. 焯水时可以加入少量盐和料酒，可以去腥去膻；
3. 煮的时候火候要掌握好，太大容易让肉块变硬，太小不容易入味；
4. 如果觉得肉的味道太重可以大量放胡萝卜；
5. 适量的食用不仅可以丰富口味，还能对身体健康有好处。

胡萝卜红烧肉的烹饪方法简单，只要掌握好火候，就能做出一道美味可口的家常菜。在制作过程中可以根据自己的口味适量增减调料，调出自己喜欢的味道，同时也可以根据自己的喜好来选用材料。快来动手试试制作胡萝卜红烧肉吧！