黄骨鱼烧豆腐怎么做
黄骨鱼烧豆腐是一道非常经典的家常菜。它以黄骨鱼为主材料,加上豆腐等辅助食材,以其浓郁的鲜香味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。除此之外,黄骨鱼烧豆腐还具有非常简单的制作方法,下面就具体介绍一下如何制作黄骨鱼烧豆腐。
材料
黄骨鱼150克,豆腐200克,洋葱半个,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量。
制作方法
1.将黄骨鱼洗净,加入料酒、少量盐腌制15分钟。
2.豆腐,洋葱分别洗净,切块备用。
图片由网友原创分享
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3.锅置火上,加油热后倒入葱姜炒香。
4.加入洋葱炒至变软。
5.放入黄骨鱼煸炒,至鱼肉变色后加入料酒。
6.倒入适量开水,放入豆腐快速煮开。煮开后转小火慢慢烧煮。
7.加入适量酱油、盐、鸡精等调料,搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1.在制作黄骨鱼烧豆腐之前,记得将黄骨鱼的黑色部位和鱼腥味去除干净。
2.料酒和盐不要放太多,避免影响菜肴的口感。
3.豆腐最好选用老豆腐,并在处理时尽量轻轻地切块,避免破碎。
4.如果喜欢口感更加浓郁,可以在烹饪过程中加入少许鲜奶油。
总结
黄骨鱼烧豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。在制作过程中要注意选择新鲜的黄骨鱼和豆腐,同时加入适量的调料和处理好食材,才能更好地呈现出黄骨鱼烧豆腐的原汁原味。
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