黄金脆皮猪手的做法

黄金脆皮猪手是一道美味可口的传统美食，它的制作过程需要一定的技巧，但只要掌握好了，就能够轻松做出美味的黄金脆皮猪手。

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下面是黄金脆皮猪手的制作步骤：

材料

• 猪手1只（约1kg）
• 姜2块
• 葱2根
• 料酒50ml
• 盐适量
• 鸡精适量
• 五香粉适量
• 面粉适量
• 油适量

步骤

1. 将猪手切成小块，用清水洗净。
2. 将猪手、姜、葱、盐、鸡精、五香粉、料酒放入锅中，加水没过猪手。
3. 开火，煮沸并转中火炖约1个小时。
4. 将煮好的猪手捞起，晾凉后加入面粉。
5. 将猪手裹上面粉，刷上一层油。
6. 将炒锅烧热，放入猪手，煎至两面金黄色，即可出锅。

猪手是黄金脆皮猪手的关键食材，它的煮法十分重要。最好是先用大火将猪手表层煮熟，再转为中小火慢慢炖至内部熟透，这样能让猪手更加入味。

黄金脆皮猪手的面粉和油也是制作过程中不可忽略的重要食材。面粉能够让猪手表面变得更加脆嫩，而油则是让猪手煎出金黄色皮脆的关键。

总的来说，制作黄金脆皮猪手需要耐心和技巧，但是只要掌握了制作方法，就能够轻松享受到美味的猪手啦。