鸡蛋灌饼面咋和的

鸡蛋灌饼面咋和，是一种流行于中国北方地区的美食，也是人们早晨常见的一种早餐食品。这种灌饼配上蛋饼，口感香脆可口。下面就让我们一起来了解一下鸡蛋灌饼面咋和的方法。

首先，我们需要准备好以下的食材：面粉、盐、温水、鸡蛋、葱花、油。

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其次，将面粉、盐和温水混合在一起，用手或面包机揉成面团。揉成面团后，将其盖上湿布放置约15-20分钟，以待面团松弛。

然后，将葱花切成小段儿，用蛋液打成蛋饼，鸡蛋可以随意搭配自己喜欢的调料，如胡椒粉、酱油等。

接下来，将松弛好的面团分成若干小份，每一小份都要搓成一个面团。搓成面团后，将其放到平坦的面板上，用擀面杖将其擀成一个薄饼，大约薄至2毫米左右。

接着，将擀好的面饼铺到烤盘上，大火烤制1-2分钟，翻转后再烤制1-2分钟，直至两面呈现金黄色，取出来沾上熟油。

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最后，将蛋饼稍稍搅拌一下，倒在烤好的饼上。用铲子轻轻将蛋饼切成小块，均匀地摆在面饼上，轻轻卷成圆柱形，最后将它裹在保鲜膜内，用砧板将其压扁成片状即可。

鸡蛋灌饼面咋和是一种快捷简便的食品，它酥脆香味浓郁，是很多人喜欢的美食。不仅可以当成早餐，还可以作为下午茶的点心，或者搭配一碗热汤作为晚餐的补品。此外，鸡蛋灌饼也可以根据自己的口味加入一些其他食材，如肉松、奶酪等，制作出多种不同口味的鸡蛋灌饼，让人们的味蕾得到更多的享受。