椒盐猪蹄的简单做法

椒盐猪蹄是一道美味可口的传统中华美食，其香气四溢、风味浓郁、口感丰富、非常受到人们的喜爱。关于如何简单制作出美味的椒盐猪蹄，本篇百科将为您详细讲解。

原材料：

1、猪蹄500克

2、椒盐适量

3、鸡蛋2个

4、盐适量

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5、料酒适量

6、姜、葱、八角等适量

做法：

1、首先，将猪蹄洗净，放入锅中加入冷水，再加入适量的料酒、姜、葱、八角等，用大火烧开后转小火煮2-3小时至软烂即可。需要不断地用勺子将浮沫去掉，以保证猪蹄煮出的清香可口。

2、将煮好的猪蹄取出，晾凉后去掉骨头，切成合适大小的块。

3、将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、将猪蹄块沾上鸡蛋液，再沾上椒盐，使其均匀地裹上一层椒盐糊。

5、倒少量油入锅中，烧至七成热，将椒盐猪蹄块放入，用中小火炸至两面金黄色即可。

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6、用厨纸将多余油份擦干，即可装盘上桌。

小贴士：

1、猪蹄宜在清水中泡一段时间，以去除其多余的污垢和异味。

2、如果不喜欢太辣的口感，可将椒盐调成较温和的口味，达到口感适口的效果。

3、炸制椒盐猪蹄时，为了保证其外酥里嫩，切忌把火调得太大，以免造成烤焦、油糊等情况。

结语：

椒盐猪蹄虽然看似制作过程比较复杂，但只要根据上述做法进行操作，就能轻松制作出一道口感极佳、营养丰富的美味佳肴。制作时需要注意掌握好火候、时间，以及椒盐的搭配比例等方面的问题，然后就可以趁热享用了。祝大家制作成功，美味可口！