金荞麦的功效与作用

金荞麦，也叫荞麦，是一种常见的食用谷物，其颗粒较小，形状有点类似于燕麦，而质地较为坚硬，不易煮烂。金荞麦有着多种功效和作用，下面给大家详细介绍。

1. 降低血压、血糖

金荞麦中富含多种的生物活性物质，如可溶性纤维等，这些物质能够与胆固醇等有害物质结合，防止其在体内吸收，从而帮助减少血脂和血糖的水平，有利于心血管健康。

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2. 增强免疫力

金荞麦富含丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、铁等对身体有益的成分，这些成分能够增强人体的免疫力，增强身体抵御疾病的能力。

3. 抗氧化、防癌作用

金荞麦中富含丰富的花青素，多酚等天然抗氧化成分，这些成分能够清除自由基，减少氧化反应，从而达到防癌、延缓老化的效果。

4. 美容养颜

金荞麦中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等多种营养素，这些成分不仅能够保护皮肤和头发的健康，还能够延缓衰老，具有美容养颜的功效。

5. 通便润肠

金荞麦富含纤维素等成分，可以刺激肠道蠕动，加快食物消化并排泄，减少便秘症状，保持肠道的健康。

6. 改善睡眠

金荞麦中含有丰富的色氨酸，色氨酸是一种可以帮助身体合成褪黑激素的物质，褪黑激素能够促进睡眠，改善失眠症状。

总之，金荞麦具有多种的功效和作用，常食用金荞麦不仅可以滋补身体，还有利于保持健康和预防疾病的发生。