白萝卜骨头汤的做法
白萝卜骨头汤是一道营养丰富、口感浓郁的汤品,它具有清热解毒、益气补血的功效,是家常健康菜肴中的常见佳品。
下面介绍白萝卜骨头汤的做法:
材料:
- 五花肉500克
- 猪骨1.5公斤
- 白萝卜1个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
做法:
- 将猪骨洗净切块,加入清水煮开后倒掉水,用清水再次浸泡20分钟,去掉浮沫。
- 将五花肉洗净,入锅焯水,去掉血水和杂质,备用。
- 白萝卜洗净去皮,切块备用。
- 将猪骨、五花肉、白萝卜、葱姜和料酒一起放入炖锅中,加入清水至可以淹没所有材料。
- 炖锅开大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-4个小时。(可根据个人口感对时间进行适当调整)
- 在煮煮过程中注意不断地去除浮沫,保持清爽的汤品口感。
- 最后根据个人口味加入适量的盐即可。
温馨提示:
1、白萝卜要足够新鲜,切块的大小要均匀,以便与其他材料煮出的味道更加充分地融合。
2、在煮骨头汤的过程中要注意去除浮沫,这样可以保证最终煮出来的汤品口感纯正、营养丰富。
3、最后加入盐要适量,否则反而会影响白萝卜骨头汤的口感。
总结:
白萝卜骨头汤具有清热解毒、益气补血的功效,做法简单,口感浓郁,是家庭健康餐桌上的常见佳品。