脆皮油堆的制作方法

脆皮油堆是一道流行于广东的小吃，其主要特点是香酥可口。下面是它的制作方法：

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所需材料：

• 面粉500克
• 鸡蛋1个
• 泡打粉5克
• 盐5克
• 鲜奶100毫升
• 芝麻适量
• 面油适量

制作过程：

• 将面粉倒入碗中，加入泡打粉和盐，用筷子拌匀。
• 将鸡蛋打入另一个碗中，加入鲜奶，搅拌均匀。
• 将鸡蛋液倒入面粉碗中，搅拌均匀成面团。
• 将面团揉成长条状，切成小块。
• 将每个小块用擀面杖擀成圆形厚度约为2毫米左右的面饼。
• 用叉子在面饼上刺出许多小孔，以免面饼在炸的过程中鼓起。
• 将面饼四边折成裹成三角形状，用手指捏紧，以避免开口松动。
• 锅内倒入足够的面油，烧热后将面饼放入油锅炸制。
• 将炸好的脆皮油堆捞出，撒上一些芝麻即可。

提示：

在制作脆皮油堆时，为了确保面饼不会太厚或者不均匀，可使用烙饼机或擀面杖。

同时，在炸制过程中一定要控制好油温，不要太热，否则会导致面饼炸糊。

最后，炸好的脆皮油堆可以根据个人口味搭配芝麻酱、巧克力酱等各种口味的酱料进行食用。

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美食虽好，但健康永远最重要，所以适量食用才是最好的选择。