冬瓜虾仁做法是什么
冬瓜虾仁是一道非常经典的家常菜,口感清爽、鲜美可口。为了让大家更好的学习这道菜品的制作,下面我们详细介绍一下冬瓜虾仁的做法。
所需材料:
冬瓜(400克),虾仁(200克),姜末(适量),梅菜(适量),葱花(适量),盐(适量),料酒(适量),鸡精(适量),色拉油(适量)。
做法:
1、冬瓜去皮去蒂,切成小块;虾仁处理干净,用沸水焯水后去除虾线,备用。
2、将梅菜泡发,洗净切碎,备用。
3、锅中倒油烧热,放入姜末和葱花爆香,接着放入虾仁煸炒至变色后盛出。
4、将冬瓜放入锅中,加入适量盐、料酒和开水,用中火煮烂。
5、加入切碎的梅菜和虾仁,稍微翻炒几下,加入适量鸡精调味即可。
PS:如果觉得冬瓜有点清淡,可以适量加入少许糖。
小贴士:
1、冬瓜一定要切小块,这样可以让它更快被煮烂。
2、虾仁必须要用开水焯过,这样可以去除虾仁上的腥味。
3、梅菜放入锅中比较慢,需要提前泡发。
4、煮烂的冬瓜会散发出一种清香,这时加入虾仁可以让整道菜色更加鲜美可口。
5、最后加入鸡精调味,可以让整个菜品口感更加鲜美。
冬瓜虾仁是一道健康美味的菜品,不仅营养丰富,而且制作简单,大家可以在家中DIY一下,为自己和家人做一顿美食大餐。
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