鸡蛋绿色是怎么回事

鸡蛋绿色是指鸡蛋壳的一种绿色，频繁出现于市面上的有机蛋和自然放养蛋。这种绿色让许多消费者产生疑问，不知道它是如何产生的。

其实，鸡蛋壳的颜色是鸡蛋品种和蛋壳形成期间鸡的饮食环境决定的。

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蛋品种的影响因素:

Q生红蛋种，波尔多红种鸡蛋的壳色通常呈现出红色。这是因为Q生红蛋种和波尔多红种鸡天生具有红色基因。

蛋鸡饮食的影响因素:

蛋鸡的饮食以玉米、麦片、豆类等为主。如果在饲料中加入青菜、金黄薯类、苜蓿或其它植物的话，蛋就可能呈现出绿色或者是孔雀绿色。

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这是因为植物中含有的黄酮类化合物，能够在鸡体内形成胆卵黄色素，通过卵巢进入卵黄，进而导致卵壳颜色改变。

不过，鸡蛋壳的颜色并不影响其营养价值，颜色更多的是一个对消费者的视觉刺激。蛋黄和蛋白的组成不会受到壳的颜色而改变。因此，消费者可以放心品尝。

总之，鸡蛋绿色并不是什么神秘、令人担忧的事情。只需要让蛋鸡食用一些植物，蛋壳颜色就可能改变。这个颜色不能影响到蛋的质量，所以，不用对它过于担忧。