鸡蛋酥的做法是什么

鸡蛋酥的做法是什么

鸡蛋酥是一种很受欢迎的小吃，外酥里嫩、清香可口。下面介绍一下鸡蛋酥的做法。

材料：

• 鸡蛋3个
• 面粉250克
• 糖80克
• 油80克
• 鸡蛋黄适量

步骤：

1. 将3个鸡蛋打入碗中，加糖搅拌均匀。

2. 慢慢加入面粉，揉至面团不粘手。

3. 面团盖上湿布静置15分钟，让面粉充分吸收。

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4. 将面团分成多个小球，擀成薄饼状。

5. 用切饼器将饼皮切成半圆形，将两个半圆形堆叠起来。

6. 预热锅中的油，将鸡蛋酥放入热油中炸至金黄色。

7. 将炸好的鸡蛋酥沥干油，刷上一层鸡蛋黄液，再次放入锅中煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 静置面团的时间不要过长，否则会导致鸡蛋酥口感不佳。

2. 切饼器可以让鸡蛋酥的制作更加省力，还可以保证每个鸡蛋酥的形状一致。

3. 炸鸡蛋酥时火不宜过大，以免炸糊。

4. 鸡蛋酥煎的时间不要过长，否则会影响口感。

5. 可以根据个人口味，加入些许调味品增加鸡蛋酥的口味。

现在，大家学会了鸡蛋酥的做法，快试试吧！