金线莲炖排骨汤做法

金线莲炖排骨汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品。它主要是由金线莲和排骨炖制而成，有着很高的药用价值和保健作用，可以温暖身体、滋补养生。下面，就让我们一起来了解一下金线莲炖排骨汤的做法吧。

主料与配料

主料：500克排骨、30克金线莲；

配料：10克姜片、适量盐、适量料酒、适量水。

步骤

步骤一：将排骨洗净，切成小块，焯水去血沫，备用。

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步骤二：将金线莲泡软，洗净备用。

步骤三：准备一大碗清水，把焯好水的排骨放入锅中，加入适量料酒，姜片一起煮沸，去除浮沫，减小火倒入金线莲，继续煮1-2小时。

步骤四：加入适量盐，再煮约10分钟即可出锅。金线莲炖排骨汤就做好了！

小贴士

1.焯水的目的是为了去除血沫和杂质。

2.金线莲一定要泡软和清洗干净，以免破坏汤的味道。

3.加入料酒可以去腥增香。

4.建议炖一个小时，排骨煮得越久肉越烂，口感越鲜美。

营养价值与功效

1.金线莲具有止咳化痰、清热解毒的功效，可以有效地改善咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病。

2.排骨富含大量蛋白质和钙质，可以促进人体骨骼和牙齿的生长，增强体质和免疫力。

3.金线莲炖排骨汤可温暖身体，滋补养生，对体型虚弱、秋冬季节易患感冒等人群有很好的保健作用。

总之，金线莲炖排骨汤不仅口感鲜美，更能为我们的健康带来很多好处。如果你经常感到身体疲劳、易感冒等，不妨试试这款汤品，让自己更健康、更有活力。